世界の厳選された約580のホテル・レストランが加盟するルレ・エ・シャトーは、2023年3月に新たに加盟した世界各地のホテル・レストラン8軒を発表しました。
日本国内からは、奈良の歴史地区の中心に位置し、昨年11月にオーベルジュとしてリニューアルした「登大路ホテル奈良」が新しく加盟。
日本加盟施設はホテル・旅館が12軒、レストランが8軒の計20軒となりました。
また、世界ではフランス、スペイン、ベルギー、アメリカの4カ国から7軒のメンバーが仲間入り。
加盟メンバーは、その地域の食や文化、自然の価値を高め、伝承することを念頭に置いて、お客様を心からおもてなします。
下記、新しく加盟した8軒のメンバーをご紹介します。
新しく加盟したメンバー
登大路ホテル奈良 / RESTAURANT LE BOIS
日本、奈良
ホテル: 客室9室、スイートルーム4室
レストラン: 40席
2022年にリニューアルした「登大路ホテル奈良」は、奈良の歴史地区の中心に位置するオーベルジュ。
ガラスと鉄でできた現代的な建物には客室9室とスイートルーム4室があり、どの部屋も明るく
エレガントなデザインが特徴的です。
建物の背後には、日本最古の寺院のひとつであり、魅力的な世界遺産の街のランドマークである興福寺が佇み、スイートルームからは日本一美しい八角円堂と称される興福寺の国宝・北円堂を間近に臨むことができます。
国の天然記念物にも指定されている野生の日本鹿が生息している奈良公園も近く、「音楽」、「デザイン」、「自然」を愛するゲストを最高級のおもてなしでお迎 えします 。
地元食材を使ったフレンチ 「 Le Bois
Restaurant(ル・ボワ)」では、クラシックライブコンサートの演奏とともにディナーを楽しめます。
MII AMO
セドナ、アメリカ
ホテル:カシータ、スイートルーム23室
レストラン: 75席
「Mii amo」は、グランドキャニオンから車で2時間の距離にある、アリゾナ州のレッドロック・ボイントン・キャニオンの中心に位置しています。
魅力的なセドナの町からほど近いこの聖域は、世界でも有数のスパ&ウェルネスリゾートとして知られています。
リネン、木材、キルトでまとめられたカシータと呼ばれるコテージからは、サボテンなどの木が点在する広大なボイントンキャニオンの景色が広がります。
また、全室に屋内外の暖炉があり、星が輝く前の沈む夕日を眺めることができます。
優れたトリートメントと独自のホリスティックなアプローチで知られる「Miiamo」では、オーダーメイドのスパトリートメントを受けられるほか、瞑想の専用スペースも完備。
セドナからの美とエネルギーを身体の内と外
から余すことなく全身で感じることができる、オールインクルーシブな体験が可能です。
魅惑的な環境の中で、自然とのつながりを感じながら、新鮮な地元の食材を使ったシェフによる料理を楽しめます。
GRAN HOTEL MAS D’EN BRUNO
スペイン、タラゴナ
2023年5月19日オープン予定
ホテル:スイートルーム24室
レストラン:店内40席、屋外80席
ビストロ: 30席
「Gran Hotel Mas d’en Bruno」は、近年世界的に注目されているワイン産地のひとつ「カタルーニャ地方」に位置しています。
最高峰のワインセラーや3つのレストラン、スパ、そしてブドウの木が映る大きなプールを
備えたこのホテルは、ワインツーリズムの常識を覆すようなユニークな体験を提供します。
ホテルはタラゴナ地方の丘陵地帯に位置し、シウラナなど美しい村の麓にあります。
スイートルーム24室は、ブロンドの木、白い石、赤い大理石でデザインされ、ラグジュアリーな空間を演出します。
また、古い貯蔵庫を再利用したスパを満喫した後にはホテルのソムリエが、プライベートテイスティングで、この地方と世界の最高のワイ
ンをご紹介するほかレストラン「Vinum」でのディナーには、シェフが地元産の食材にこだわって作る料理とワインの最高のペアリングを提案します。
新しく加盟したメンバー
HELGUERA PALACIO BOUTIQUE & ANTIQUE
スペイン、ラス・プレシージャス
ホテル: 客室1室、スイートルーム10室
レストラン: 40席
カンタブリア州の田園風景が広がる「Palacio La Helguera」は、17世紀に建てられた宮殿を改装し、現在は大人専用のホテルとなっています。
歴史好きのインテリアデザイナーとオーナーによってデザインされた魅力的な空間で、 展示されている厳選されたアンティークの一部は現地で購入することも可能です。
スペインやイギリスの貴族の歴史的人物からインスピレーションを受けた客室とスイートルームからは、サンタンデール地方のパシエゴスの渓谷の、息を呑むような眺めを楽しむことができます。
低い石壁に囲まれた牧草地は、サイクリングするのもよし、ゆっくりと瞑想に耽るのもよし。優雅なバカンスを過ごせます。
屋根付きのプールに壮大な暖炉が整備された、開放的なウェルネスエリアは、時間を忘れさせてくれるでしょう。
シェフRenzo Orbegoso Hinojosaによる新鮮な地元食材を使った創作料理で、その土地のスピリットを体感してみてください。
PEPE VIEIRA RESTAURANT & HOTEL
スペイン、ポンテヘドラ
2023年3月オープン予定
ホテル:14室/レストラン:40席
ヨーロッパの西端に位置する海辺のレストラン「Pepe VieiraRestaurante & Hotel」は、世界中の美食家たちに壮大な食の体験を提供します。
インタラクティブなディナーでは、2023年のミシュランガイド2つ星とミシュラングリーンスターを獲得したレストランのキッチンを見学することができます。
シェフXosé T. Cannasの新しい料理を創造するクリエイティビティは無限大。
自然の中に置かれたエレガントな空間のなか、歴史家や科学者、人類学者との研究によって再発見された貴重な地元の食材を使った料理でゲストをおもてなしします。
また、「PepeVieira Restaurante & Hotel」での冒険をさらに追求するために、併設された宿泊施設に泊まることも可能。
大きな窓がついたナチュラルなデザインの客室は、まるで星空の下で過ごしているような気分にさせてくれます。
ZILTEAntwerpen
ベルギー、アントワープ
レストラン:35席
独学で学んだシェフ「Viki Geunes」が設立し、2022年ミシュランガイドで3つ星を獲得したレストラン「Zilte」。
オランダ語で「塩」を意味するZilteは、海の香りに包まれたレストランです。
シェフのVikiGeunesは、地元の漁師や園芸農家、職人との連携を大切にしており、それが彼のクリエイティブで繊細な料理にさらなる魂を吹き込みます。
彼は常に料理の構造を学び、伝統と革新、そして継承するための完璧なバランスを追求し続けています。
レストランの自然な木目調、ベルベットで調和された暖かく親密な雰囲気の中、訪れるゲストに至極のひと時を提供します。
新しく加盟したメンバー
RESTAURANT LA MERISE
フランス、ラウバッハ
レストラン: 40席
ヴォージュ自然公園の端、アルザスの美しい田園地帯にある「LaMerise」は、洗練されたシンプルさ、技術と味を調和させたレストラン。
ミシュランガイド2022で2つ星を獲得したこのレストランは、地元の食材を生かした五感に響く料理で多くの美食家たちを魅了してきました。
ストラスブールから車で30分、魅力的なラウバッハ村の中心でChristelle and Cédric Deckert夫妻がお客様をお迎えします。
自然やテロワールに対する彼らの愛情はいたるところに表れており、半木造とヴォージュ砂岩でできた600m2の堂々とした建物は、すべてこの地方の木材や古材で構成されています。
ソムリエが地元産のワインを紹介するのはもちろん、メニューに登場する果物のほとんどは60本の木がある自家果樹園から収穫したもので、香り高いハーブはシェフ自身が栽培したものが添えられています。
さらに、「La Merise」には3つの養蜂場があり、自家製のハチミツを作った料理やスイーツを堪能することができます。
PEPE VIEIRA RESTAURANT & HOTEL
スペイン、ポンテヘドラ
ホテル:スイートルーム8室/レストラン:26席
オレゴン州を代表するワイン生産地のウィラメット・バレーは、ワイン専門家の間では”新しいナパ”とも言われており、 「Tributary Hotel and
Restaurant ōkta」はその玄関口となりました。
ワイナリーのオーナーであるShaun Kajiwara と Katie Jacksonは、この地にインスピレーションを受けて100年以上前の工業用建物を活用したこのブティックホテルを作りました。
8室のスイートルームは、明るく居心地の良い空間で、新しいワインを発見したい人にとって、完璧なデスティネーションです。
このホテルには高級レストラン「ōkta」が併設されており、革新的なシェフMatthew Lightnerは、オレゴンの枠を超えて世界中で広くその名が知
れ渡るようになりました。
”再生農業”をコンセプトとするオーナーの農場が近くにあり、朝食からディナーまで新鮮でサステナブルな食材を供給しています。
ABOUT RELAIS & CHÂTEAUX
1954年に発足したルレ・エ・シャトーは、世界中の厳選された580のホテルとレストランが加盟する協会で、強い信念を持ち、お客様と心のこもった関係を築きたいと願う個人経営のホテルオーナーやシェフによって支えられています。
ナパバレーのブドウ畑からフランスのプロヴァンス地方、インド洋にちりばめられた数々の美しいビーチ、そして伝統的な日本の温泉旅館まで、ルレ・エ・シャトーは世界中に拠点を展開しています。
土地の文化と人類の歴史が感じられる唯一無二の体験からインスピレーショ
ンを得た、すばらしいライフスタイルをご紹介します。
ルレ・エ・シャトーのメンバーは、世界中の食文化やおもてなしの伝統が誇る、豊かさと多様性を守り、推進したいという思いを胸に抱いています。2014年にユネスコで宣言したルレ・エ・シャトーのヴィジョンにもあるように、土地の歴史や環境の保護にも積極的に取り組んでいます。
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