“スキ(隙・好き)のあるサステナビリティ”をコンセプトに社会へのサステナビリティ浸透を目的に設立された株式会社 BLOOM は、3 月 7 日 ( 火 ) から 4 月 9 日 ( 日 ) まで、GYRE.FOOD(東京都渋谷区神宮前 5-10-1、表参道ジャイル 4 階)にてちょっとしたことからはじめて、サステナビリティへの理解(へ~なるほど)を促す「ちょいサス」企画、「heeee ! ( へ~ )」第二弾を開催する。

なお 3 月17 日は、「みんなで考えよう SDGs の日」でもあり、今回の実施を 3 月のスタートとなります。

『uni(ユニ)』で提供される 「ふぞろい情熱トマトのミートボールプレート」
天候影響などで流通しにくくなった青果を「おたすけ Oisix」で累積 86 トン(2023 年 2 月現在)レスキュー。その青果の一部が heeee !でも活用されています。

★今回使用するふぞろい食材は、7 種類

ふぞろい食材：

生育段階で表面に傷がついてしまったり、サイズが大きくなりすぎてしまったりするとそれだけで流通しづらくなったり、最悪の場合廃棄せざるを得ません。

そして、持ち帰り可能なサステナブルも準備。

Oisix のアップサイクルなスナックとボランティアによる手刺繍が施された Eco バックのセット。
売上の一部は「WeSupport Family」※へ寄付される。(1500 円 / 1000 円)

※ 参考 https://www.oisixradaichi.co.jp/news/posts/20230221wesupport/

開催概要

開催期間:3 月 7 日(火) ~ 4 月 9 日(日)まで
場所: GYRE.FOOD (東京都渋谷区神宮前 5-10-1、GYRE4F)

élan(エラン)
TEL 03‐6803‐8670
営業時間 18:00 -(最終入店 20:30)
定休日 日曜日・月曜日(月曜が祝日の場合は月曜・火曜)

bonélan(ボネラン)
TEL 03‐6803‐8677
営業時間 11:00‐14:00LO/17:00 – 21:00LO
定休日 日曜日・月曜日(月曜が祝日の場合は月曜・火曜)

uni(ユニ)
TEL 03‐6803‐8699
営業時間 11:00-23:30LO
定休日 無休
メニュー協力: 『élan(エラン)』『bonélan(ボネラン)』『uni(ユニ)』
オーナーシェフ信太竜馬
食材協力: オイシックス・ラ・大地株式会社
展示(設備)協力: AtMa inc.
企画: 株式会社 BLOOM
URL: https://bloomearth.co.jp/heeee/