堺で唯一の地酒蔵「利休蔵」から「和牛讃歌」9月発売決定!

堺で唯一の地酒蔵「利休蔵」から「和牛讃歌」9月発売決定!

有限会社 利休蔵(大阪府堺市堺区)は、9月1日より新商品「和牛讃歌」を発売します。

「和牛讃歌」は1899年 兵庫県西宮市(灘)にて創業、2014年12月より堺で唯一の地酒蔵として日本酒づくりに専念してきた利休蔵が“和牛に合う”をコンセプトに新たに開発した新感覚のリキュールです。

和牛のおいしさを最大限引き出す味わいが特徴で、日本酒をベースに酸味を利かせて炭酸を加えているため、ステーキや焼き肉、ハンバーグなど様々な和牛料理とのペアリングで最高のマリアージュを楽しめます。

■商品開発のきっかけ

コロナ渦の中、飲食店舗でのアルコール提供が制限され日本酒業界も打撃
を受けました。

蔵主・加藤 堅はこのまま止まる訳にはいかない、何か新しい商品を作り、日本だけではなく海外の方へも愛されるリキュールの新商品を作ろうと動き出しました。

海外でも人気の高い“和牛”、そのさまざまな料理に合うお酒をコンセプトに、酒質・アルコール度数・加えるフレーバーなど何度も何度も作り直し、試飲と品評を繰り返してきました。

また、商品の名前も何度も練り直し、日本らしさと海外でも通じる商品名は・・・社員とも話し合い、ここに皆様にお届けしたい新商品「和牛讃歌」が出来上がりました。


また、ラベルは利休蔵の他の商品にも書き下ろしてくださっています。
荻野丹雪先生にお話しをしたところ、素晴らしい書を書いてくださり、素晴らしいラベルに出来上がりました。

■商品概要

とろけるような柔らかさと、ジューシーで濃厚な旨味・・・
和牛のおいしさを最大限引き出す、すっきりとした味わいのスパークリングリキュールです。
日本酒にだいだい果汁をほんの少しブレンド、ベストな比率で炭酸割りにしました。
いわば酒リッキー、あるいは酒ハイボール。


ステーキ、焼き肉、ハンバーグなどいろんな和牛料理とのペアリングで最高のマリアージュをお楽しめます。
キリリと冷やしてストレートで、あるいはオンザロックでお召し上がりいただくのがオススメです。
・販売予定価格/1本800円(税別) ※2022年6月1日現予定価格となります
・内容量/250ml
・アルコール度数/12%
・発売開始/2022年9月1日
・取扱店舗/百貨店、スーパー、小売店

■会社紹介

江戸時代の初めから、堺は京都・大阪・兵庫と並んで有数の酒どころとして聞こえていました。

ところが大正時代をピークに昭和に入ってから下降線をたどり、1971年には最後の酒蔵も閉蔵し、酒造りの伝統も途絶えてしまいました。

そこで有志が集い‘‘堺の地に再び酒蔵を’’と奔走。地元の皆様の熱いご支援を受けて、2014年、44年ぶりに復活したのが利休蔵(堺泉酒造より改称)です。

会社名:有限会社利休蔵
所在地:大阪府堺市堺区甲斐町西3丁3-4
代表者:西條裕三
設立:1899年兵庫県西宮市(灘)にて創業
1948年法人設立
2014年新法人設立・堺市にて新創醸
U R L: https:/ /sennorikyu-nihonshu.jp/
メインブランド「千利休」
受賞歴:「全国新酒鑑評会」令和2酒造年度金賞受賞・令和3酒造年度入賞
「IWC (インターナショナルワインチャレンジ)2021/2022 」2年連続 SAKE部門銀賞受賞

■その他、主な商品

八段仕込み純米大吟醸「酣楽酒」

抹茶リキュール「妙cha」

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