BAKEの新業態が大丸心斎橋店に1号店を出店。アップルパイやチーズタルト、チーズテリーヌなど全国展開の専門店スイーツが集結する「BAKE the SHOP(ベイク ザ ショップ)」が7/20㈫にオープンしました。

株式会社 BAKEは、新業態となるエディティッドストア「BAKE the SHOP(ベイク ザ ショップ)」の記念すべき1号店を、先月7/20(火)大阪・大丸心斎橋店の地下1Fにオープンしました。

「BAKE the SHOP(ベイク ザ ショップ)」 はBAKE INC.がニューノーマル時代の店舗の在り方を新たに提案する、「BAKE Project」の一環としてスタート。

「BAKE CHEESE TART」「PRESS BUTTER SAND」「RINGO」など、BAKE INC.が展開するブランドが集結する新業態で、コロナ禍で遠出ができない今だからこそ全国に展開している専門店スイーツを1箇所で買えるのが魅力で、自分が好きな焼きたてスイーツを少しづつテイクアウトしてお家で楽しむことができる新スポットです。


【「BAKE the SHOP(ベイク ザ ショップ)」 について】

公式サイト:https://bake-jp.com/info/baketheshop-open/
店舗名:BAKE the SHOP 大丸心斎橋店
所在地:〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 本館 地下1F
営業時間 :10:00~20:00 ※今後、営業時間は変更になる可能性があります。

ポイント>

全国で初めて、大阪に誕生の1号店

コロナ禍で遠出ができない今、全国で人気を誇る専門店スイーツが、ここ1箇所で購入できる 

東京にしか常設店舗がなかったスイーツも登場・ガラス張り店舗で工房が丸見え!製造工程を見て目でも楽しめる。

エディティッドストア「BAKE the SHOP」について

「BAKE CHEESE TART」「PRESS BUTTER SAND」「RINGO」など、BAKE INC.が展開するブランドが集結する新業態「BAKEthe SHOP」。
お店そのものを「ショーケース」に見立て、季節に合わせたその時々の旬のアイテムが登場します。専門店ブランドのこだわりを集め編集した、体験としてお届けするエディティッドストアです。

新プロジェクト「BAKE Project」について

URL:https://bake-jp.com/projects/

「BAKE Project」は、お菓子を通じてワクワクする未来を創造することを目的に立ち上げたプロジェクトです。
お菓子の作り方や見せ方、届け方、伝え方そのひとつひとつにこだわり、イノベーティブな視点でお菓子の可能性を広げることを目指しています。
今回新しいプロジェクトの第一弾としてスタートする「BAKE the SHOP」を皮切りに、今後もお菓子の可能性を広げる企画をお届けしていきます。

デザインコンセプトについて

「BAKE the SHOP」はブランド同士をつなぐ存在として、BAKE INC.のコーポレートブランドのトーン&マナーを踏襲しています。
BAKE INC.が大切にする3つのバリューを元に、「3」から派生する様々なかたちをロゴやパッケージに展開。「BAKE theSHOP」という場所が「BAKE Project」を生み、育てていく場所であるというイメージから、ブランドカラーは生命力あふれる緑を想起させるブライトグリーンを設定しました。


店舗デザインについて

店舗の様子

「BAKE The SHOP」は BAKE INC.の異なるブランドで扱ってきた焼きたてのお菓子、冷たいお菓子、日持ちする箱入りのお菓子を一同に集め、より楽しめる場所となっています。


内装はブランドカラーのブライトグリーンをキーカラーにし、アイボリーとステンレスヘアラインを用いて空間全体を清潔感ある柔らかい色調にすることで季節によって変化していく商品やパッケージのカラー展開を際立たせつつ、ふわっと包み込むようなカラースキームとしました。


店舗そのものをショーケースに見立て商品をダイナミックに陳列したフロントカウンター、工房一体型で商品が焼き上がるライブ感、シーズナリティとお菓子の魅力を五感で体験できる場所と位置付けています。

【レギュラー商品概要】

■BAKE CHEESE TART

ひとつひとつにおいしさと想いを込めた北海道生まれのチーズタルト。

焼きたてチーズタルト 1個 ¥216(税込)

おいしさと想いを込めたチーズタルト


「焼きたて」にこだわり、2度焼きしてサクッとした食感のクッキー生地と北海道産などのオリジナルブレンドのクリームチーズを使用し、トロっとした軽い口どけに仕上げたチーズムースが特徴のチーズタルトです。

サクサクの理由は、「2度焼き」だから。

クリーミーな味わいと爽やかな酸味、ほのかな塩味が口いっぱいに広がります。


■THE CHEESE TERRINE by BAKE CHEESE TART

チーズテリーヌ 1個 ¥2,970(税込)

濃厚なチーズが口の中に広がります

口の中でとろける濃厚なチーズテリーヌの上品な味わいと、クッキー部分の香ばしい香りとカリカリとした食感のコントラストが楽しめるチーズテリーヌ。

ミルク感、マイルドさ、塩味の調和をとってブレンドしたチーズに卵黄や生クリームを混ぜ合わせ、ねっとりと濃厚な味わいに仕上げました。

チーズ好きにはたまらない、濃厚なチーズが口の中に広がる贅沢さ。帰省できない方も、大切な人に贈ってみませんか。


THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART

チーズスフレ 4個入 ¥1,296(税込)

理想の”ふわしゅわ食感”を実現

口に入れた瞬間のふんわりとした食感、しゅわっとした口溶けの良さを追求したチーズスフレ。メレンゲをゆっくりと柔らかく立て、湯煎焼きで空気を抱くように焼き上げることで、理想の”ふわしゅわ食感”を実現しました。

これほどまでに口の中でとろける贅沢なチーズスフレは、大阪の心斎橋店でしか味わえません。

RINGO

工房一体型をコンセプトとして、店舗で焼き上げ、いつでも出来たてのアップルパイを提供している「焼きたてカスタードアップルパイ」の専門店。

焼きたてカスタードアップルパイ 1個 ¥399(税込)

究極の美味しさを追求したアップルパイ


144 層に重なったパイ生地のサクサク食感と、たっぷりと入ったカスタードクリームが特徴のアップルパイ。 毎日店頭で焼き上げる、その1つ1つに思いを込め、究極の美味しさを追求しています。

カスタードクリームが入ることでリンゴの酸味をやさしく包み込み、幅広い年代の方々が食べやすい味わいを実現いたしました。

芳醇なリンゴの香りが口の中に広がるアップルパイは、定番の美味しさ。

お土産だけではなく、取引先の方にもきっと喜ばれるはず。

PRESS BUTTER SAND

和菓子の製法にルーツを持つ「はさみ焼き」で丁寧にプレスしたサクサク食感のクッキーの間に、濃厚なバタークリームと口どけなめらかなバターキャラメルをはさんだバターサンド。

バターサンド 5 個入 ¥1,000(税込)/9 個入 ¥1,710(税込)/15 個入 ¥2,850(税込)
バターサンド〈宇治抹茶〉 5 個入 ¥1,150(税込)
バターサンド〈檸檬〉 5 個入 ¥1,242(税込)*夏季期間限定での取り扱いとなります。

濃厚×なめらかなバターサンド

北海道にルーツを持ち、新しいお菓子づくりに挑み続けるバターサンド専門店。「はさみ焼き製法」で味と食感を両立させ、「クリーム×キャラメル」の2層構造を実現。

食べやすさを追求した飽きのこないバターサンドが誕生しました。

関西限定の抹茶フレーバーの他、期間限定で中国・四国限定のレモンフレーバーを販売しています。


Chocolaphil

目指したのは、“チョコレートよりもチョコレート”なガトーショコラ。

ビスキュイ ショコラ with カカオニブ 1個 ¥280(税込)

サクッとした食感にほろ苦いカカオの味わいがGOOD!

サクサクのビスケット生地に、口溶けなめらかなガトーショコラを合わせました。

トッピングのカカオニブにより、カリッっとした食感のアクセントとほろ苦いカカオの味わいを楽しめます。

食べた瞬間の濃厚さと軽やかな味わいをお楽しみください。

SOLES GAUFRETTE

フランス生まれのバターの豊かな風味が香る、もっちり生地にシャリシャリのバタークリームをサンドした新食感のバターゴーフレット。

バターゴーフレット 4枚入 ¥972(税込)

シャリシャリ食感が新しいゴーフレット

こだわったのは、伝統製法と厳選素材の組み合わせ。ベルギー産発酵バターをふんだんに使用し、高温で焼き上げることによって最大限香りの良さを引き立てました。


風味豊かな発酵バターを使用したブリオッシュのような芳醇な香りが特徴の生地をオーバル形にカットし、3種の砂糖をブレンドしたシャリシャリ食感のバタークリームと味と香りにアクセントを生み出す濃厚なバニラミルクジャムをサンドした、フランス生まれの伝統菓子ゴーフレットです。


【 株式会社 BAKE(べイク)について】

公式サイト:https://bake-jp.com/
・名 称:株式会社 BAKE(べイク) 英語表記:BAKE INC.
・創 業:2013年4月
・代表者:代表取締役社長 CEO 山田 純平
・所在地:〒108-0071 東京都港区白金台 3-19-1 興和白金台ビル 6F
・事業内容:菓子の製造・販売、EC サイト「BAKE THE ONLINE(https://bake-the-online.com/)」運営、WEB メディア運営
・展開する 9つの菓子ブランド
1)焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」 URL:https://cheesetart.com
2)シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」 URL:http://zakuzaku.co.jp
3)焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 URL:http://ringo-applepie.com
4)バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 URL:https://buttersand.com
5)焼きたてスイートポテトパイ専門店「POGG」 URL:https://pogg-sweetpotatopie.com
6)ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」 URL:https://chocolaphil.com
7)コンセプチュアルストア「POSTBOX COOKIES」 URL:https://postbox-cookies.com
8)薩摩スイーツ専門店「OIMON」 URL:https://oimon.jp
9)バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」 URL:https://soles-gaufrette.com


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