Grand &Casual ~上等な日常~神戸にとって思い入れの強いビルが新しく生まれ変わった「神戸三宮阪急ビル」29Fに肉料理の巨匠・和知徹シェフ本人が監修した「カフェ・レストラン 神戸望海山」が5/12㈬に三ノ宮にOPENしました。

思いや軌跡とともに人々の想いを胸に新たにオープン したお店

みなさんには、懐かしさを感じたり今でも思い出す思い出深い場所はありますか。心に残る思い出の背景には、必ずストーリーがあります。

神戸・三宮。近年、三宮駅前の活性化を狙い、駅ビルなどの建設が増えています。長きに渡り神戸市民の方々に親しまれてきた神戸・三宮のシンボル「神戸阪急ビル東館」が、阪急電鉄によって建て替えられ 「神戸三宮阪急ビル」 して4/26㈪にオープンしました。

その 「神戸三宮阪急ビル」 内に 新たに開業したホテル「レムプラス神戸三宮」の最上階29階に株式会社MYUが運営するレストラン「カフェ・レストラン 神戸望海山(のぞみやま)」として5/12㈬にオープンしました。

この度オープンした 「カフェ・レストラン 神戸望海山(のぞみやま)」 が入る施設 「神戸三宮阪急ビル」は阪神大震災後、 震災で被害を受けた神戸の方には思い入れの強いビル 「旧神戸阪急ビル東館」 でした。

阪神大震災以来今一つ暗い気持ちが続いているという神戸の方も少なくないようで、そんなコロナ禍の中でも お腹いっぱい食べて元気になってほしいという想いを込めて開業したと語るシェフ マルディグラ 和知 徹(わち とおる)氏が手掛ける 「カフェ・レストラン 神戸望海山(のぞみやま)」 をご紹介します。

「カフェ・レストラン神戸望海山」 について

大阪湾を見渡せる絶景の眺望
店内の様子

「カフェ・レストラン神戸望海山」は、 「Grand (&) Casual ~上等な日常~」をコンセプトに、株式会社FAT MAGICとコラボレーションし、店舗開発を行いました。

4/26㈪に新しく開業した商業施設「EKIZO神戸三宮」内の 「レムプラス神戸三宮」の最上階29階のレストランとしてオープンした、店名通り360度神戸のパノラマ海と山の両方を一望できる絶景レストラン。

ヨーロピアン調の全席ソファ席で構成された店内は総席数100席を誇り、席間隔はゆったりと広めに配置。大切な人との素敵なひとときで寛げるのはもちろん、家族でもゆったりと過ごせるように。

神戸の新しい 絶景の夜景スポットになりそう

地上120mから両側に広がる神戸の海と山を全席から展望を見渡せる中でも席数限定の窓側ラウンジは、煌めく神戸の街の眺望を独占できる特等席です。お誕生日や記念日、接待など特別な日にぜひご利用ください。

デートやファミリーユース、接待など幅広く応えられる空間で朝食、ランチ、ディナーと終日利用できるのも魅力的。

更に、心を込めて料理を作るシェフたちの動きが見えるオープンキッチンを採用し、プロのコックたちのダイナミックな調理の様子をライブ感たっぷりに楽しむことができます。

店内で提供するメニューは“肉好きの聖地”とも称えられる名店「マルディグラ」の和知徹シェフ監修のもと、洋朝食からランチ、ディナーと幅広いメニューばかり。

新鮮で上質な食材をふんだんに使ったイタリアンやフレンチ、洋食をベースしたオリジナリティ溢れる逸品の数々が楽しめるカフェレストランとなっています。

料理と合わせたワインもセレクトしてくれるので、記念日やお祝いの席にもオススメ。


朝食はホテルに宿泊されている方はもちろん、清々しい朝にゆっくり朝食を味わいたい一般の方も利用できます。芦屋の「Panya 芦屋」のプレミアムな食パンをメインとした「洋食モーニングセット」はぜひ味わっていただきたいセット。

朝食から夕食まで”マエストロの技”を日常にカジュアルに楽しめるとびきりの贅沢を提供しているほか、週末はレストランウエディングとしても利用できます。

プロのウエディングプランナーが、オーダーメイドでコーディネイトをサポートします。

オススメメニュー

望海山一押しのオススメメニューは「王様のランチ定食 – King’s Lunch – 2,600円」で、6種の看板メニュー「自家製濃厚デミグラスソースの粗挽きハンバーグ、大海老フライ、極太スパゲティナポリタン、骨付きフライドチキン、望海山カレー、女王様のプリン」と全てがメイン級のメニューを集めた、お腹も心も大満足できる一皿です。

お席の予約はお電話にて承っています。

電話番号:078-599-9581
お電話は15~18時が繋がりやすくなっています。

グランドメニュー

Breakfast

洋食モーニングセット 1,980円

「Panya 芦屋」のプレミアム食パンがメインとして楽しめる朝食セット。


■「Panya 芦屋」のふわっふわ食パン

■ソーセージ
■こんがり焼いたベーコン スクランブル・エッグ
 or フライド・エッグ
■季節のミックスサラダ
■ミネストローネスープ
■ベリー&ヨーグルト

Set Drink – Drink Bar – +300円、Set Drink – Alcohol  – +500円

Lunch

Lunchコース – Casual – 3,300円

色鮮やかなランチコース


■前菜3種盛り合わせプレート
 プラハ風ハム / トマトのカプレーゼ / ポムオムレツ
■季節のミックスサラダ
■丹波赤どり Juicyステーキ 濃厚トマトソースで
■パン ~panya 芦屋の食パン~
■女王様のプリン

Lunchコース- Premium – 4,400円

牛サーロインステーキがついたランチコース

■前菜3種盛り合わせプレート
 プラハ風ハム / トマトのカプレーゼ / ポムオムレツ
■季節のミックスサラダ
■牛サーロインステーキ 特製デミグラスソース
■パン ~panya 芦屋の食パン~
■極太スパゲティナポリタン
■Choiceデザート
※メニューからお好きなものをお選びください。

王様のランチ定食 – King’s Lunch – 2,600円
■自家製濃厚デミグラスの粗挽きハンバーグ
■大海老フライ
■極太スパゲティナポリタン

■望海山カレー
■女王様のプリン

お子様プレート- 王様ランチ for Kids – 980円

ボリュームたっぷり

お子様メニューとしてはかなりのボリューム感があるラインナップで、きっと笑顔になれることでしょう。

■あらびき自家製デミグラスハンバーグ
■極太スパゲティナポリタン
■骨付きフライドチキン
■フライドポテト
■お子様カレーライス
■女王様のプリン

Lunch
ステーキ – Steak –

丹波赤どり Juicyステーキ 濃厚トマトソースで

兵庫県の地元食材「丹波の地鶏の赤どり」を皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げた一皿。トマトソースがアクセントを添えています。


・粗挽きハンバーグ&ナポリタンパスタ 望海山Style 1,950円
・牛サーロインステーキ 特製デミグラスソース 2,800円
・丹波赤どり Juicyステーキ 濃厚トマトソースで 1,700円  
 ※サラダ+ライス or パンセットが付きます。

パスタ – Pasta –

生パスタ リングイネのカルボナーラ 1,500円※サラダセットが付きます。

生パスタ リングイネのカルボナーラ

もっちりとした生パスタと濃厚なカルボナーラソースが絡み合う、カルボナーラ好きにとってはプレミアムな一皿。

ライス – Rice –
・望海山カレー 1,500円
・望海山カレー with ポークカツレツ 2,300円
 ※サラダセットが付きます。

フライ – Fry –
・常陸の輝きポークカツレツ&コールスローサラダ 1,800円
・大海老フライ(2pieces)&コールスローサラダ 2,000円
※ライス or パンが付きます。

大海老フライ(2peace)&コールスローサラダ 

ライス&パン / スープ- Rice & Bread / – Soup –
・ライス 200円  / ライス大盛 プラス100円
・パン ~Panya 芦屋の食パン~ 250円  
・ミネストローネスープ 300円

デザート – Dessert –
・女王様のプリン 980円 
・濃厚×2 ガトーショコラ 980円
・バスクチーズケーキ ~Sweet Orange~ 980円
Set Drink – Drink Bar – +300円   /  Set Drink – Alcohol – +500円


Dinner

シェフにお任せミスト盛り合わせ

プラハ風ハム、パストラミビーフ、パテドカンパーニュなどのオリジナル肉料理がプレートで提供されるボリュームの「シェフにお任せミスト盛り合わせ」は、ぜひ 2、3人でシェアしながら一度食べてみたい。

望海山オリジナル – Original –
オリジナルシャルキュトリー盛り合わせ 1,800円 
オリジナルプラハ風ハム 980円
オリジナルパテ・ド・カンパーニュ 1,100円
オリジナルパストラミビーフ 950円

冷菜 – Appetizer –

明石蛸のガリシア風

神戸と言えば、海の街。年中新鮮な魚が獲れる、風光明媚な街です。中でも三ノ宮から少し足を伸ばすと魚の棚がある「明石」が有名。

明石で獲れる新鮮な「明石蛸」は、この季節さっぱりと味わえる逸品です。


青森県産サーモンのカルパッチョ 1,400円
北海道モッツァレラのカプレーゼ 980円
アボカドディップ ~コーントルティーヤ添え~ 950円
明石蛸のガリシア風 1,200円
欧州産チーズ3種盛り合わせ 1,900円
シェフにお任せミスト盛り合わせ 2,800円


温菜 – Appetizer –
白州ソーセージ盛り合わせ 1,500円
Spicy フライドチキン 900円
フライドポテト Harb & Garlic 750円
巨海老フライ(1piece) 1,000円
国産ブルゴーニュ種エスカルゴ Garlic Butter 2,000円

グランドメニュー

Dinner

サラダ – Salad
望海山ミックスサラダ ~特製胡麻ドレッシング~ 1,500円
海老 Soy マヨサラダ 1,400円

メイン – Main –

牛フィレステーキとフォアグラ ロッシーニ風

次にオススメしたい一皿がマデラ酒を使った香り高いソースとあっさり上品なフィレ肉やフォアグラと絡むお肉を楽しめる一皿。

まさに、肉好きの聖地とも言えるこのメニューは「肉料理といえば和知シェフ」といわんばかりのアイコニックな一皿となりそうです。

牛サーロイン “バタフライ”ステーキ 5,900円
牛フィレステーキとフォアグラ ロッシーニ風 5,800円
丹波赤どり Juicyステーキ 濃厚トマトソースで 1,700円

食事 -Pasta & Rice –

デミグラスハンバーグ&ナポリタン パスタ 望海山Style


デミグラスハンバーグ&ナポリタンパスタ 望海山 Style 2,000円
生パスタ リングイネのカルボナーラ 1,500円 / 
望海山カレー 1,500円

デザート – Dessert –
女王様のプリン 980円
濃厚×2 ガトーショコラ 980円
バスクチーズケーキ ~Sweet Orange~ 980円

Party

Partyコース ~望海山カジュアル~4,400円

Partyコース ~望海山カジュアル~


■前菜7種盛り合わせ
 プラハ風ハム / パストラミビーフ / オリーブ /
 カプレーゼ / フライ芽キャベツ / キャロットラペ /
 マカロニサラダ / しめじガーリック
■望海山ミックスサラダ ~特製胡麻ドレッシング~
■丹波赤どり Juicyステーキ 濃厚トマトソースで
■望海山カレー

Parttyコース ~望海山プレミアム~ 5,500円

Partyコース ~望海山プレミアム~


■前菜7種盛り合わせ
 プラハ風ハム / パストラミビーフ / オリーブ /
 カプレーゼ / フライ芽キャベツ / キャロットラペ /
 マカロニサラダ / しめじガーリック
■望海山ミックスサラダ ~特製胡麻ドレッシング~
■牛サーロイン “バタフライ”ステーキ
■オムハヤシライス
■デザート(メニューの中からお好きなものをお選びください)

Drink
Wine 【赤】 
タヴェルネッロ ランブルスコ (微発泡) 4,290円  / フロレジア ヴィオラ キャンティ メリーニ 4,290円 
ボブノブ メルロ 5,280円  / ダラメル カベルネソーヴィニヨン 5,500 円 
ラ ベンディミア パラシオス レモンド 6,600円  / ブルゴーニュ ピノ・ノワール ラヴィニエP&F 7,150円 
シャトー サンミッシェル コロンビアヴァレー シラー 7,150円  / シノン ソレイユ ド クレーヌ 7,480円 
キャンティ クラシコ カステッロ ディ ランポッラ 8,250円  / ジュヴレ シャンベルタン ブシャールP&F 13,200円  
シャトーラグランジュ 14,300円  / チェレット バローロ 16,500円  / シャトーカロンセギュール 29,700円

Wine 【白】 
ソアーべ クラシッコ ボッラ 5,280円  / ピースポーター ミヘルスベルク リースリング 5,280円 
ティリア シャルドネ ボデガス エスメラルダ 5,500円  / ダラメル ソーヴィニヨン・ブラン 5,720円 
ミュスカデ セーヴル エ メーヌ キュヴェセレクション デ コニェット 6,380円 
フーグル グリューナー フェルトリーナー 6,380円  / ヴォガ イタリア ピノグリージョ 7,150円 
シャブリ メゾン ウイリアムフェーヴル 7,480円  / シルクウッド シャルドネ 7,480円 
ジュゼッペ クインタレッリ ビアンコ セッコ 10,450円  / ムルソー ブシャール 12,100円 
ピュリニー モンラッシェ ブシャール 16,500円

【スパークリング】 
カテナ アラモス エキストラ ブリュット 5,500円 / アンリオ ブリュット スーヴェラン 13,200円

Glass Wine 
【赤】 キャンティ フロレジア・ヴィオラ 770円  / ダラメル カベルネソーヴィニヨン 880円 
【白】 モンテベッロ トレビアーノ 770円  / ティリア シャルドネ ボデガスエスメラルダ 880円 
【スパークリング】 カテナアラモス エキストラ ブリュット 880円

Beer / Highball / Whisky 
ザ・プレミアム・モルツ 770円  / オールフリー (ノンアルコールビールテイスト飲料) 715円 
山崎ハイボール 935円  / 白州ハイボール 935円  / 響ハイボール 1,045円 
アメリカンハイボール 825円

Cocktail 
【スパークリングカクテル】 

オレンジスパーク / シトラススパーク 各825円 カシススパーク / ピーチスパーク 各858円 
【オリジナルカクテル】 
フローズン ブルーオーシャン 1,320円 フラワーブーケ 1,100円 マイタイ“NOZOMIYAMA”Style 1,210円 

【カクテル《クラシック》】 
ジン&トニック / ジンリッキー / ホワイトレディ / モスコーミュール / キューバリブレ / テキーラサンライズ 各880円 
マティーニ / マンハッタン / ブルームーン / ダイリキ 各990円
ダイキリ レインボー 1,430 円 
【カクテル《スイート》】
キティ / スプリッツァー / カシスオレンジ / マリブパイン / レゲエパンチ / アペロールスプリッツァー / 
ファジーネーブル 各825円 
スプモーニ / ヨーグルトパイン 各858 円

Soft Drink 
オレンジ / グレープフルーツ / パイナップル / ペプシコーラ / ジンジャーエール / ウーロン茶 / 
コーヒー(HOT・ICE) / 紅茶(HOT・ICE) 各583円 
ペリエ 715円 
《オーガニックティー 各660円》 
Organic アールグレイ / Organic アフリカンネクター / Organic デトックスインヒュージョン
※価格は税込表記です。※画像はイメージです。

■シェフ 和知 徹氏プロフィール

マルディグラ 和知 徹(わち とおる)
1967年7月13日生/兵庫県淡路島出身/A型
高校卒業後、調理師専門学校に入学、翌年フランス校へ。ブルゴーニュの一ツ星「ランパール」で半年間研修。87年「レストランひらまつ」入社。

ひらまつ在籍中の96年、パリ「ヴィヴァロワ」で3カ月研修し、帰国後ひらまつ系列の飯倉「アポリネール」料理長に就任。退職後、98年銀座「グレープガンボ」の料理長を3年務める。

01年、独立して銀座にマルディグラをオープン。

【店舗概要】


店名  :カフェ・レストラン 神戸望海山
住所   :〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4丁目2番1号EKIZO神戸三宮29F
アクセス:阪急「神戸三宮」駅 直結
JR「三ノ宮」駅
阪神「神戸三宮」駅 直結
神戸市営地下鉄「三宮」駅 直結
ポートライナー「三宮」駅
三宮駅(神戸市営)から88m
ジャンル:フレンチ・イタリアン・洋食

緊急事態宣言延長に伴い、営業時間が変更となっております。

【期間】6月1日(火)~6月20日(日)
【営業時間】
《朝食》7:00~10:30(L.O.10:00)
《ランチ》11:30~15:00(L.O.14:00)
《ディナー》17:00~20:00(L.O.19:00)
※酒類の提供は停止させていただきます。
※一部メニューを変更させていただく場合がございます。
【特別休業日】土・日



席数  :100席
価格帯 :
ランチ  1,500円~1,800円
ディナー 4,500円~5,000円
TEL  :078-599-9581
ホームページ: http://kobe-nozomiyama.com

■運営会社

会社名   :株式会社MYU
設立日   :平成3年3月30日
代表者   :代表取締役 高橋政義
資本金   :5000万円
所在地   :港区元赤坂1-2-5 赤坂見附アネックス4F
T  E  L    : 03-6721-0932(バーレストラン事業本部)
ホームページ:https://www.m-y-u.co.jp/


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